„Gerai sukramtyta – pusiau suvirškinta“, byloja kinų patarlė. „Gerai sukramtyk!“ – liepia viso pasaulio motinos savo mažiems vaikams. Jos moko ne tik valgymo kultūros, bet ir rūpinasi mažylių sveikata. Naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad kramtymas padeda suliesėti.

Kinų mokslininkai nusprendė ištirti europiečių mitybos įpročius ir pakvietė 30 studentų dalyvauti eksperimente. 14 iš jų turėjo antsvorį, 16 buvo liekni. Stebėdami juos mokslininkai nustatė, kad liesieji studentai vieną kąsnį kramto ilgiau, o storieji dažnai nuryja net nekramtę. Pastarieji kur kas greičiau ištuština savo lėkštes.

Po to mokslininkai davė tiriamiesiems valgyti maisto, kuriame dominavo angliavandeniai, ir paprašė kiekvieną kąsnį prieš nuryjant sukramtyti po 15 arba 40 kartų. Kaip parodė tyrimai, tie, kurie sukramtė kiekvieną kąsnį po 40 kartų, įsisavino 12 procentų kalorijų mažiau už tuos, kurie kramtė po 15 kartų. Čia kūno svoris neturėjo jokios reikšmės.

Šį atradimą mokslininkai paaiškino hormonų poveikiu. Kramtymas skatina išsiskirti apetitą malšinančius hormonus.

Tyrimų išvadą verta įsidėmėti visiems: geriau valgyti lėtai, ramiai ir kruopščiai sukramtant kiekvieną kąsnį, jokiu būdu neryti maisto.